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アルザス物語28「ニーデルモルシュヴィル<コンフィチュールの生まれる村>」
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フランス東部、ドイツ国境近くに位置するアルザス地方の
ニーデルモルシュヴィル村にメゾン・フェルベールがありました。
教えていただいたカイゼルスベルグより、車で約15分、人口300人の小さな村は、
フランスのみならずドイツ文化も吸収し独自の文化を感じられます。
その文化と大地の中でクリスティーヌ・フェルベールは育ち、
誇り高くコンフィチュールを作り続けているとのことです。
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村の中心にある1軒屋のお店、店らしいものがここしかありませんので
すぐ分かりました。
この小さな店のジャムが、日本にすでに輸入され伊勢丹で販売されているとは、
驚きです。
1瓶 1680円と高額ですが人気商品とのこと。日本はすごいですね。
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| 世界の旅・フランス・アルザス | 07:17 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
アルザス物語27「カイゼルスベルグNo.4」
人口2700人の小さな村であるが、葡萄畑の緑と、川の流れ、
いい雰囲気であった。
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入り口のイメージ看板
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1つ星のレストラン「シャンバール」には、日本人のスタッフがいらっしゃって、話をしている中で近くに手造りジャムの名店があると聞いた。村に1軒の食料品店でおいしいと推奨されました。(ニーダーモルシュヴィル村・人口350人、クリスティーヌ・フェルベールさんの店)
さっそく、次の予定のトゥルクハムの前に寄っていくことにした。
| 世界の旅・フランス・アルザス | 07:59 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
アルザス物語26「カイゼルスベルグNo.3」
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四角形のソルシエール(魔女)の塔のある家
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| 世界の旅・フランス・アルザス | 07:51 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
アルザス物語25「カイゼルスベルグNo.2」
歴史ある村であるのでさまざまな時代の家が並んでいる。
さながら歴史博物館のような建物に住人が今も、生活している。
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| 世界の旅・フランス・アルザス | 08:43 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
アルザス物語24「カイゼルスベルグKAYSERSBERGシュヴァイツァー博士の生誕地 」
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麓の爽やかな村カイゼルスベルグは、戦火を免れた場所のひとつ。中世の雰囲気を伝える木組みの家々を、丘のから 13 世紀の古い城が見下ろしている。
古く皇帝直属の自由都市、14世紀から十都市同盟に加わった。
山の上の古城は、ホーエンシュタウフェン朝フリードリッヒ2世によって建設された。12世紀の主塔は今も残っている。
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教区教会は、12世紀から16世紀まで、建設時代の異なるいくつかの部分が集まっている。
ファサードの「大天使ミカエルとガブリエルに囲まれた聖母の戴冠」の美しい彫刻が彫られたティンパヌムは、1230年から1235年頃の製作で、アルザスのロマネスク様式の好例である。
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また、この村はシュヴァイツァー博士の故郷で、生家は博士の活動を紹介するシュヴァイツァー文化センター Centre Culturel Albert Schweizer になっている。
| 世界の旅・フランス・アルザス | 08:18 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
アルザス物語23「最高のもてなしのホテル、美しい自然」
ロテル・デ・ベルジュ 
L’Hotel des Berges
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130年もの歴史をもつホテル。レストラン・オーベルジュ・ド・イルに隣接するホテル部門です。「自分たちの持つすべてをかけてお客様をもてなしたい」と4代目主人は語る。全室からリル川を眺めることができ、滞在する人が、自然とコミュニケーションできるようにと、庭には花や実の成る木や野菜の畑が広がっている。
全13室
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何気なくロビーで奏でられる音楽、スピーカーはハング&オルフセン。東京で同じ型のスピーカーがあったので値段を聞いたら 250万円だそうです。
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ジョージ・H・W・ブッシュ元アメリカ大統領も宿泊しディナーを召し上がった。
帰る朝、オーナーとお話しました。フィガロのスタッフの方をすごく誉めていらしていました。我々にも、ぜひレストランのシェフを紹介するから呼んでくるから待ってくれと親切に言ってくださいました。わざわざ申し訳ないのでお断りしましたが、気さくでやさしい人柄はすこしお話しただけでもわかります。上のブッシュ元大統領の隣に写っているのがホテルのオーナーです。
| 世界の旅・フランス・アルザス | 08:26 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
アルザス物語22「レストラン・オーベルジュ・ド・イル3」
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ティーは、日本製の南部鉄器急須でサービスされました。
パリのレストランでもこのサービスの仕方を目にしました。
日本食の流行なんでしょうか。
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店内には弟・ジャン・ピエールさん画筆の絵画が飾られ本当にアットホーム。
絶品の料理に美味しいワイン、素晴らしい空間とサービス、そして絶景。
全てが揃った文句無しの三ツ星。
本当の三ツ星とは、リラックスして我が家のように食事が出きる空間、
と改めて実感できるそんな素敵なレストランです。
| 世界の旅・フランス・アルザス | 07:33 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
アルザス物語21「レストラン・オーベルジュ・ド・イル」
アルザス自慢のミシュラン三ツ星レストラン、「オーベルシュ・ド・リル」。
フランスでも、屈指のレストランである。
レストランを支えるのは、ポールとジャン・ピエールのエーベルラン兄弟。
もともとエーベルラン一家はイル川のほとりで母と叔母がレストランを経営。
そこで料理を手伝っていたのが兄、ポール。しかし第二次世界大戦にあい、
倒壊してしまったこのレストランを、「オーベルジュ・ド・リル」の名で
再開したのがこの兄弟。
料理人だった兄ポール。美術学校出身で画家・建築家の弟ジャン・ピエール。
料理は兄が、そして店内の内装設備、サービスを弟が担当。
名前からもわかるようにこのレストランはオーベルジュ、「宿泊施設」を供えた
レストラン。ホテルは彼らの娘婿が担当。
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目の前を流れるリル川の穏やかな水面に柳の木がしっとりと垂れ下がるその景色は
息を呑む美しさ。レストランの席から望むこの景色全てがサービスの一つ、といっても
過言ではありません。
温かさがモットーの素敵な家族経営。それならではこその家庭的なサービス、
温かい雰囲気がスタッフみんなの笑顔からにじみ出ています。
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お料理は勿論、アルザス特産のフォアグラが最高です。
そのお味は混じりけのないピュアなフォアグラの味わいが濃厚。
| 世界の旅・フランス・アルザス | 07:05 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
アルザス物語20「レストラン・オーベルジュ・ド・イル2」
今やフランス料理教本にも登場する、こちらのスペシャリテの数々。
今回いただいた内容ですが、フランス語がわからないで頼みましたが、
とてもおいしかったです。
日本人には量が多すぎるため魚料理だけで満腹でした。
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こちらのレストランには1989年の世界最優秀ソムリエコンクールで優勝されたセルジュ・デュプスさんがいらっしゃることでも有名。
| 世界の旅・フランス・アルザス | 07:04 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
アルザス物語19「フィガロ誌で紹介されていたロテル・デ・ベルジュにて」
イルハーゼン
4代続くオーベルジュで、憧れの田舎暮らし
「イル川沿いに佇む1軒屋、そこは極上の料理と、のどかな風景を提供してくれるホテルとレストラン。
何もかも忘れてのんびりしたい。
何もいらない。ただこの村に来て、ロテル・デ・ベルジュに泊まればいい。
そこには、フランスでも1、2を争うおいしい料理と最高のサービス、そして、穏やかな時間が待っている。」
こんな「FIGARO」の記事を観て、このホテルに泊まるために「アルザス」に行ったのです。場所は、リクヴィルから車で約10分ほどライン川方向に行き、イル川沿いの小さな村にありました。
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インターネットのメールで申し込み、1泊でしたが8月11日に宿泊し、三ツ星レストランでディナーを堪能しました。
何日か雨が続いていたため、穏やかなイル川が洪水状態で流れが速く、船に乗ることが出来なかったのだけ残念でしたが、満足・満足でした。
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| 世界の旅・フランス・アルザス | 20:16 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

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