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有名ホテルや有名百貨店で、食材虚偽表示問題が噴出している
全国の有名ホテルのレストランなどで、メニューの表示とは異なる食材が

使われていたことが次々と発覚している。

メニューを高級感のあるものに「偽装」することで華やかなイメージを演出し、

客を引きつけていた形だが、コスト削減を迫られる業界の事情が背景に

あるとの指摘もある。一方で、メニュー表示に関する法律の規制があいまいなため

「現場任せ」になっていた実態もあり、消費者庁や業界団体は再発防止策の検討に

乗り出した。

 

いままで消費者庁は、なにを指導していたのだろうか・・・・

 

高島屋やJ・フロントリテイリング傘下の大丸松坂屋百貨店、小田急百貨店など

大手百貨店各社が過去に販売したおせち料理で商品名と異なる食材を使う

虚偽表示があったことが11月5日、明らかになった。

いずれも仏高級食品店「フォション」ブランドのおせち料理のメニューで

「車海老(くるまえび)のテリーヌ」とうたいながら実際はブラックタイガーを使っていた。

日本百貨店協会(会長・茶村俊一J・フロントリテイリング会長)は同日、加盟各社に

社内調査を要請した。阪急阪神ホテルズ(大阪市)での発覚を端緒とした

食材虚偽表示問題は、「品質の高さ」が売り物の名門百貨店にも波及した。

虚偽表示の「車海老のテリーヌ」を含むおせちは

フォションの日本でのブランド販売権を持つ高島屋の子会社が企画・製造したもので、

京王百貨店や東武百貨店でも売られていた。

価格は4万円程度で、高島屋は2010年以降、計578個を販売。

他の百貨店各社も11年以降、それぞれ十数個から二十数個販売していた。

各社とも購入者に一部返金などの措置を検討している。

「お客様を喜ばせようという『営業優先』だと、今回のようなことがまた起こってしまう」。

9ホテルのレストランなど24店舗で2006年以降、48商品に表示と異なる食材を

使っていた阪急阪神ホテルズ。

問題発覚後、1週間で辞任に追い込まれた出崎弘・前社長の後を継ぎ、大阪市内の

ホテルで1日に記者会見した藤本和秀・新社長は自戒を込めて語った。

 

「沖縄まーさん豚」「九条ねぎ」「霧島ポーク」−−。

メニューでは産地を冠したブランド食材をうたっていたが、実際には別の産地の食材だった。

そのメニューを作成していたのは各レストランの調理場ではなく、営業部門。

全国でレストランなどを経営する会社幹部は「食材や味付けは外からは見えない。

客を引きつけるにはメニューが重要で、非日常を売りにするホテルではイメージが

優先される」と明かす。

阪急阪神ホテルズがトビウオの卵を「レッドキャビア」(マスの卵)と表記したケースでは、

トビウオとマスで仕入れ値に3倍の開きがあった。

同社は利益目的での偽装を否定するが、「ホテル同士の合併を繰り返す中で、

食材の一括購入などによるコスト削減が進んだ」と指摘するホテル関係者もいる。

 

当初、搾りたてのジュースを「フレッシュジュース」として提供し、価格や表記を

変えないまま容器詰めのジュースに切り替えていた「ザ・リッツ・カールトン大阪」。

ホテル側は「ごみ削減にもつなげるためだった」と説明した。

 

食材とメニューの食い違いはなぜ長年、見過ごされたのか。

阪急阪神ホテルズの調査では、メニューを作る営業部門と調理現場の連携不足が

明らかになったが、大阪市内のホテル幹部は「調理場は職人の世界。管理する側も

なかなか立ち入れない」と打ち明ける。

昨日、伊勢丹のテナントレストラン「維新號」と三越のテナントレストラン「満天星」で
でも表示を偽る料理が出ていたと報道された。
このフジTVのニュースの中で、満星が満星とテロップが出ていたが、満点でなく
落第点星ですね・・・・

| ニュース | 07:36 | comments(3) | trackbacks(0) | pookmark |
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全米女子プロゴルフ協会(LPGA)公式戦「2013ミズノクラシック伊勢志摩」が11月8日〜10日、「近鉄賢島カンツリークラブ(6506ヤード、パー72)」(志摩市阿児町)で開催される。
全米女子選手43人と日本女子選手35人計78人が優勝賞金18万ドル(約1,800万円)、総額120万ドル(約1億2,000万円)を懸けて争う日米両ツアーを兼ねた女子ゴルフトーナメント。優勝者には賞金のほか、メルセデスベンツV350TRENDや伊勢志摩産真珠のネックレスなどが贈られる。国内選手には翌年の米女子ツアーのシード権も与えられる。
賢島CCに移って8回を数える同大会。昨年の大会では、森田理香子選手が2日目、1イーグル、5バーディー、3ボギーの68、通算6アンダーで9位から2位に浮上し優勝争いに加わったが最終日、8位タイからスタートしたステーシー・ルイス選手(米)が10バーディー、2ボギーの64をマークし通算11アンダーで逆転優勝を飾った。
今年の参加選手は全米女子ツアーで活躍する宮里美香選手に今年から同ツアーに参加している有村智恵選手、上原彩子選手、2006年の優勝者・カリー・ウェブ選手(豪)、2008年・2010年の優勝者の申・ジエ選手(韓)、国内女子賞金ランキング1位の森田理香子選手、2位の横峯さくら選手、ホステスプロの服部真夕選手、飯島茜選手らが顔をそろえる。
真珠業者らで組織する「真珠100年委員会」が真珠の生産地であることをアピールするために、毎年選手全員にプレゼントする真珠のピアス(イヤリング)を選手が試合で着けるかどうかもも同大会のもう一つの見どころ。5日にホテル志摩スペイン村(磯部町)であったレセプションパーティーで全選手にプレゼントされた。
ジュニアゴルフやスナッグゴルフのレッスン会、出場選手と一緒に写真が撮れるチャリティーフォト、日本女子選手によるサイン色紙などグッズのチャリティー販売会などの恒例イベントのほか、今年から英語で全米選手を応援しようという新企画イベント「英語で観戦ツアー」(9日・10日、先着10人)も行われる。
大会の模様は、MBS・CBC・TBS系全国28局ネットで同9日14時〜15時24分、10日15時〜16時54分にテレビ放送する(CS放送GORA =8日11時〜15時、19時〜22時57分、9日8時40分〜11時、21時〜22時27分、10日7時25分〜9時45分、21時〜22時57分)。
前売り入場料は、8日=3,000円、9日・10日=各4,000円。3日間セット前売り入場券は1万円で販売中。当日券は8日=4,000円、9日・10日=各5,000円。近鉄賢島駅から無料シャトルバスを運行。高校生以下は入場無料(要身分証明書提示)。
| るんるん | 2013/11/07 7:25 AM |

松阪牛の品評会!!

三重県多気町などは五日、同町相可の多気郡教育会館前駐車場で同町肉牛共進会を開き、同町平谷の松本しのぶさん(49)が育てた「つねちよ号」が最高の優秀一席に選ばれた。
今年からオープン参加となり、多気町のほか明和町の農家や県立相可高校など十四件三十頭が出品。県畜産研究所の研究職員ら九人が審査に立ち会い、毛並みや肉付き、全体のバランスなどを確認した。
優秀一席のつねちよ号は、兵庫県美方郡生まれの特産で、体重六一二キロ、体高一三〇センチ、胸囲二二八センチ。肥育日数は一千六十三日。
松本さんは一家で生産農家を営んでおり、優秀一席は今年で三年連続という。共に肥育を続けてきた息子の卓也さん(30)は「本当にうれしい。少し体重は小さいがきれいな牛。いい評価がもらえた」と喜んだ。
後からは出品肉牛の競りがあり、つねちよ号は二百五十万一千円で落札。三十頭の平均落札額は昨年、一昨年より高い百四十一万八千百三十三円だった。
| るんるん | 2013/11/07 7:29 AM |
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| スーパーコピー | 2013/11/27 12:05 PM |
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