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タイ・チェンマイ旅行記No8「食とカウントダウン」

夕食は、地元の人気店「ペット・ドイ・ガーン」


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『チェンマイ満腹食堂』などの永田玄さんご推薦のメニュー

ヤム・サモーンプライ:生ハーブサラダ      
 
ヤム・サモーンプライは生のカー(ガランガル)を使ったハーブサラダ。

この料理は以前コンテストでグランプリをとったそうです。

カー、レモングラス、赤玉ネギ、パクチー、カシューナッツ、ピーナッツ、

揚げた玉ネギなどが入っています。辛さはありますが、程よい酸味と

甘みが加わり、クセのある味のカーと他の具財とを上手くまとめています。

カーの見た目は生姜のようですが、芳香のある独特の香りと味がします。

サラダ仕立てにすると、フェンネル(和名ウイキョウ)のサラダのような味がします。

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トム・セーップ:牛肉の内臓スープ 
トム・セーップはトム・ヤム・クンの中に内臓肉が入った感じの食べ物です。

臭みはなく美味しいです。レモングラス、バジル、こぶみかんの葉、

エシャロットのぶつ切りが入っています。

夕食後ホテルでのカウントダウンパーティに参加


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大晦日、10時からカントダウンイベントが
ホテルで開催された。


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ホテルの庭に多くの屋台が出て、民族舞踊が舞われた。

0時前にはみんなでテラス席に集り、カウントダウンを行い

壁面に仕掛け花火で新年を祝った。


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街中いたるところで花火があがり、音楽が響く

賑やかな2013年の年明けであった。

 
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